Crepes vegans de farinha de milho

por 26.4.17


Crepes vegans de farinha de milho

Ingredientes:
  • 160g farinha de milho
  • 100g farinha de trigo
  • 60g de margarina derretida
  • Sal dos Himalaias
  • 450ml de água morna
  • Óleo

Numa taça misture as farinhas com o sal e com a água. Em seguida junte a margarina derretida.

Numa frigideira untada com óleo, deite uma colher de massa, espalhe e deixe dourar dos dois lados.

Ficam deliciosos recheados com legumes ou onde a imaginação o levar.

Bom apetite!!!

Pastéis de legumes embrulhados em folhas de arroz

por 26.3.17


Pastéis de legumes embrulhados em folhas de arroz

Ingredientes:
  • Folhas de arroz
  • 200g de brócolos cortado em pezinhos
  • 1 pequena courgette cortada em cubinhos
  • 100g de cogumelos cortados finos
  • 100g de ervilhas
  • ¼ chav de sementes de girassol
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 dente de alho picado fino
  • Azeite
  • Sal dos Himalaias
Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o alho e os cogumelos. Mexa e deixe dourar um pouco. Junte os outros legumes e as sementes de girassol e o sal e mexa. Deixe que os legumes fiquem tenros.

Molhe uma folha de arroz de um lado e doutro e recheie com os legumes. Dobre a parte esquerda e depois a direita e agora um bocadinho em cima e outro em baixo.

Leve os pastéis ao lume numa frigideira com um pouco de azeite e deixe dourar dos dois lados.

Bom apetite!!!

Legumes com grão

por 18.3.17

Legumes com grão

Ingredientes:
  • 1 chav de grão de bico cozido
  • 200g de cogumelos Paris, portobello e shiitake
  • 1 courgette partida em cubinhos
  • 100g espigos de brócolos
  • 2 c sopa de sementes de girassol
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 dente de alho partido fino
  • Azeite
  • Sal dos Himalaias

Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o dente de alho, os cogumelos e saltear. Vá mexendo e junte os brócolos, a courgette, o grão, as sementes de girassol e o sal. Quando os brócolos estiverem tenros está pronto.

Bom apetite!!!

Sopa de feijão catarino, courgette e feijão-verde

por 18.3.17

Sopa de feijão catarino, courgette e feijão-verde

Ingredientes:
  • 1,5 chav de feijão catarino demolhado e cozido
  • 1/2 courgette
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 100g de feijão-verde partido fino
  • Azeite
  • Sal dos Himalaias qb

Juntar o feijão (e a água onde foi cozido), a courgette, a cebola e o dente de alho numa panela com água a cobrir os ingredientes e deixar cozer. Juntar o sal e com a varinha tornar tudo num puré. Juntar azeite e o feijão-verde e deixar cozer.

Bom apetite!!!

Feijão frade guisado

por 28.2.17


Feijão frade guisado

Ingredientes:
  • 2 chav de feijão frade demolhado e cozido com sal
  • 100g de cogumelos brancos em quartos
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 dente de alho picado
  • 3 pés de salsa picada
  • 1 c sopa de vinagre de sidra
  • Azeite
  • Sal qb

Num tachinho deite o azeite, a cebola e o alho e mexa por 1 min.. Junte a salsa e os cogumelos e deixe-os ganhar um tom dourado. Deite o feijão-frade e alguma da água da cozedura e vá mexendo e rectifique de sal. Quando estiver o molho a engrossar, junte o vinagre de sidra e mexa por 1 min..

Bom apetite!!!

Couve branca com sementes de girassol e nozes

por 28.2.17


Couve branca com sementes de girassol e nozes

Ingredientes:
  • 1 couve branca cortada fina
  • ½ chav de nozes picadas
  • ¼ chav de sementes de girassol
  • 1 cebola em rodelas fininhas
  • 1 dente de alho picado fino
  • Azeite
  • Sal qb

Na frigideira deite o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar. Deite a couve em juliana e o sal e vá mexendo por uns 3 min. até a couve ficar macia. Junte as sementes de girassol e as nozes e deixe alourar.

Bom apetite!!!

Cupcakes Vegans de Coco

por 1.1.17


Cupcakes Vegan de Coco

Ingredientes:
  • 180g de farinha s/ fermento
  • 2 c chá de fermento
  • 40g de margarina
  • 50g de açúcar amarelo
  • 1 c sopa de amido de milho
  • ¾ cháv de leite de coco (usei leite de coco de lata)
  • 1 c sopa de vinagre de sidra
  • ½ c café de sal

Cobertura:
  • 100g de margarina
  • 70g de açúcar
  • 3 c sopa de leite de coco
  • Coco ralado qb

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa taça misture a margarina com o açúcar. Em seguida, deite o amido de milho, o leite de coco e o vinagre de sidra e bata. Adicione a farinha, o fermento e o sal e mexa mais um bocadinho.
Deite a massa em forminhas de queque untadas com óleo.
Leve ao forno cerca de 25 min..

Para fazer a cobertura, numa taça misture a margarina, o açúcar e o leite de coco, com a ajuda da batedeira elétrica.
Quando os bolinhos estiverem frios cubra-os generosamente com esta cobertura.
Deite o coco ralado por cima e estão prontos.

Bom apetite!!!

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