Hambúrguer de lentilhas, arroz integral, couve-roxa e courgette

Hambúrguer de lentilhas, arroz integral, couve-roxa e courgette

Ingredientes:

• 2 cháv de lentilhas guisadas
• ½ couve-roxa cortada em juliana
• 1 courgette ralada
• ½ cháv de farinha de grão de bico
• 1 cháv de arroz integral cozido
• 1 cebola em rodelas finas
• 1 dente de alho picado fino
• 7 pés de salsa finamente picados
• Azeite
• Sal dos Himalaias

Numa frigideira, aqueça o azeite e junte a cebola até começar a ficar translúcida.

Adicione a couve-roxa, a courgette e tempere com sal, até ficarem macias. Deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, esmague as lentilhas e junte a mistura de couve-roxa e o arroz e rectifique o sal.

Molde os hambúrgueres com as mãos, com 1 cm de espessura.
Na frigideira, aqueça azeite em fogo forte e frite os hambúrgueres.

Bom apetite!!!