Pastéis de legumes embrulhados em folhas de arroz

Pastéis de legumes embrulhados em folhas de arroz

Ingredientes:

• Folhas de arroz
• 200g de brócolos cortado em pezinhos
• 1 pequena courgette cortada em cubinhos
• 100g de cogumelos cortados finos
• 100g de ervilhas
• ¼ chav de sementes de girassol
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 dente de alho picado fino
• Azeite
• Sal dos Himalaias

Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o alho e os cogumelos. Mexa e deixe dourar um pouco. Junte os outros legumes e as sementes de girassol e o sal e mexa. Deixe que os legumes fiquem tenros.

Molhe uma folha de arroz de um lado e doutro e recheie com os legumes. Dobre a parte esquerda e depois a direita e agora um bocadinho em cima e outro em baixo.

Leve os pastéis ao lume numa frigideira com um pouco de azeite e deixe dourar dos dois lados.

Bom apetite!!!